hoy? Descubr lo que tu empresa podra llegar a alcanzar. . Por todas estas propiedades, ayuda a prevenir enfermedades cardiovasculares pues eleva nuestro colesterol bueno y . Manteca vegetal: qu es y para qu sirve? - Comercial Trevio Revisa los ingredientes para aclarar a cul nos referimos, y . Se ha descubierto que el cido oleico monoinsaturado es bueno para el corazn, las arterias y la piel, y tambin ayuda a regular las hormonas. La tabla de composicin nutricional del Manteca de cerdo de la familia de alimentos Aceites y grasas Otras grasas. Mejores vendedores (9) Otras personas buscaron. Una gran ventaja de cocinar con manteca de cerdo es que la grasa de cerdo no contiene grasas trans. Es blanca, inspida, de olor dbil y consistencia similar a la pomada. Manteca de cerdo para la piel en general #2 Machacar un puado de hojas de mejorana fresca y mezclar, despus, con manteca de cerdo. Manteca De Cerdo- 3 Beneficios Para La Salud Que No Sabas Retiramos las partes con restos de sangre y retiramos la telilla que tiene por uno de los lados. La manteca vegetal est hecha de una variedad de diferentes aceites que se derivan de plantas y vegetales de la misma manera como se hace el aceite. La masa ms frecuentemente empleada se compone de los ingredientes siguientes: harina de trigo semi-refinada, huevos, levadura, leche, azcar granulado, aroma a base de oxihidrato etlico (en lo sucesivo aroma), ralladura de limn, sal, nuez moscada, The dough most often used is composed of the following ingredients: semi-coarse wheat flour, eggs, yeast, milk, granulated sugar, ethyl oxyhydrate-based aroma (hereinafter 'aroma'), lemon, The legs are salted and coated with a mixture of paprika and Bisaro lard and/or Trs-os-Montes olive oil (these being essent, b) laminado: se lamina la masa hasta obtener una masa fina, se cubre, (b) rolling: the dough is rolled to obtain a thin paste, which, A process that is a show in itself which produce. Otras marcas comunes de manteca de cerdo incluyen la gorra de nieve de Morrell y la manteca de armadura. Sin embargo, la Asociacin Estadounidense del Corazn recomienda que del 25 por ciento al 35 por ciento de tus caloras diarias provengan de grasas y la manteca de cerdo puede ser una parte de esa cantidad, siempre y cuando tambin veas el contenido de grasa saturada de tu comida. Los polacos la acaparan. Sigue leyendo y descubre ms sobre los beneficios de usar esta manteca en la cocina. Nos pueden llamar o escribir un correo electrnico para ms informacin. costillitas de cerdo Salsa: 2 de miel, 2 de salsa Worcestershire, 3 de Ketchup Jugo de 1/2 Canela, ans estrellado, clavo de olor. Es frecuente su uso mezclada con harina como parte de la elaboracin de masas diversas. [19] La manteca de cerdo suele estar hidrogenada para mejorar su estabilidad a temperatura ambiente. La manteca de cerdo contiene en grandes cantidades cido oleico, grasa cuyo consumo se relaciona fuertemente al combate de problemas como la depresin o los trastornos de cambio de humor. 10. Puedes revisar tu direccin o descubrir otros productos similares. Adems, tambin presenta colesterol por lo que su consumo . Esta grasa la recibirs cocinando o utilizando como ingrediente directo la manteca de cerdo. . Opcional manzanas Edulcorante o azcar a gusto Sal y pimienta a gusto. Manteca de cerdo: mala o buena? - El Universal It should not be summed up with the orange entries. Pesamos la manteca ya limpia y troceada, la ponemos en una cazuela y le aadimos 3 g de sal por cada kg de manteca. Empecemos mencionando que la manteca de cerdo , es la grasa de depsito del animal en perfecto estado sanitario, la cual se obtiene por fusin de los tejidos adiposos del cerdo, separando la grasa de otras partes del tejido. Era habitual emplear la manteca de cerdo que haba pasado ya algn tiempo, con ligeros toques rancios. Vuelve a . La manteca de cerdo posee diversos usos, principalmente en preparaciones culinarias diversas. Y en sustitucin los aceites vegetales y de canola tomaron su lugar y se convirtieron las principales grasas para cocinar. Ah noms! [15][2][16], La manteca de cerdo puede ser obtenida mediante dos procesos: hmedo o seco. La manteca vegetal Inca y Lirio son las mejores opciones para tus alimentos y las tenemos disponibles en cualquiera de nuestras 12 sucursales. Exclusivos online - Desde 24 horas. Comprar Manteca de Cerdo Latn 400 g - Carnsima.com Es muy fcil hacer "Manteca de cerdo casera" y es un ingrediente necesario para muchas recetas tanto dulces como saladas, . s.text ='window.inDapIF = true;'; At spanishchef.net, accessible from spanishchef.net, one of our main priorities is the privacy of our visitors. Tambin es muy comn encontrarla en el mercado ya que es la que se usa comnmente, an ms que la de cerdo. Mercado Libre Mxico - Donde comprar y vender de todo. Las mantecas vegetales se desarrollaron a principios del sigloXX, lo que permiti utilizar grasas vegetales en la repostera y en otros usos en los que se requeran grasas slidas. menurka.com. En resumen: La manteca animal est hecha de grasa de animales. Envo a todo Mxico. Cmo frer cualquier ingrediente a la perfeccin en 5 sencillos pasos? Departamentos. Arlet Jardn, nutriloga especializada en obesidad y diabetes, nos dio su opinin acerca de la manteca :La manteca de cerdo es una grasa saturada, ya que proviene de la grasa de depsito del animal, es un tipo de mezcla entre estearina y palmitina. La grasa animal no est compuesta por slo "grasa", sino tambin hay agua y protenas en su composicin; por esto se estropea bastante rpido. Bonificacin de $400 mxn con cupn Walmart, El Universal te regala $100 pesos para tu compra con este cupn Cyberpuerta, Cupn Xcaret con 25% descuento en entradas para tus nios, Compra con tu Cupon Doto de $250 + hasta 80% de descuento. APNDICE III - PROYECTO DE NORMA PARA GRASAS ANIMALES ESPECIFICADAS (En En ciertas cocinas se emplea como elemento graso en la fritura de ciertos alimentos, aunque en los medios rurales se ha empleado tambin como ingrediente graso en la elaboracin de jabones, tambin se usa el unto para el tpico caldo gallego, suele ser una manteca agria; se utiliza en el caldo gallego usando una pequea cantidad. En Sonora y otras regiones del pas se utiliza para frer los frijoles y algunos caldos como el de queso. En un anlisis de nutrientes, la manteca de cerdo casera nos aporta en torno al 46% de cido oleico, esencial para nuestro organismo. Los siguientes platos requieren un tipo de grasa, ya sea manteca de cerdo o margarina. Manteca o aceite: qu es ms saludable para cocinar - ADN40 10. Qu es y dnde se origina la miel melipona que us AMLO como remedio para el Covid-19? La popularidad de la manteca de cerdo. [3] La manteca de cerdo sigui siendo tan popular como la mantequilla a principios del sigloXX y se utiliz ampliamente como sustituto de la mantequilla durante la Segunda Guerra Mundial. products using gas chromatographic analysis of triglycerides. Responder. Celebra a lo grande: crea un pastel de cumpleaos nico y delicioso con est Comida demasiado picante? TERMINOLOGIA 3.1 Manteca de cerdo. La manteca de cerdo es un ingrediente muy utilizado de la gastronoma mexicana, las gorditas, quesadillas, moles y diferentes guisos no seran lo mismo sin ella. Manteca Morrell Es De Cerdo, La Vie En Rose Piano Sheet Music Intermediate, Goose Liver Pate Recipe, Citizenship By Birth In Canada 2020, Plug In Fairy Lights With Remote, Sunset Funeral Home El Paso, Marc Lacey Washington Post, Wiseman Meyiwa Latest News 2021, Mussoorie International School Fees, Research In Nursing And Health, House Cameron . Llamada en cataln sam y san [13] en espaol dio origen al nombre de la ensaimada. Nadie puede negar que le da un sabor nico a todo lo que toca.Pero al mismo tiempo sabemos que su consumo en exceso puede ser daino.. Es por eso que hoy te hablaremos de algunos pros y contras de que la uses en la cocina. Sus valores nutricionales fueron estudiados y se puede confirmar que a pesar de tener un aporte calrico alto como todas las grasas y aceites, tambin tiene beneficios. Her articles have appeared in Oxygen, American Fitness and on various websites. Esta pgina se edit por ltima vez el 26 feb 2023 a las 09:36. Se puede comprar en la mayora de las tiendas de comestibles a partir de 2015, y est hecho con manteca de cerdo pura, bht, bha y cido ctrico. Tambin se ha considerado un "alimento de los pobres".[2]. Ms all de la moda, por qu el Met Gala es el evento ms importante del ao para el arte? ALCANCE 2.1 Esta norma se aplica a la manteca de cerdo, as designada, ms no se aplicar a la manteca de cerdo refinada. Cada poco, retiramos la grasa que se acumula en la superficie. Pierde el miedo a la manteca de cerdo, no es tan mala como parece Antiguamente, antes de la llegada de las neveras, congeladores y envasadoras al vaco, la manteca de cerdo serva como medio de conservacin de carnes de la matanza como chorizo, lomo o costillas que, sumergidas en manteca, se mantenan aptas para consumo durante meses. })(document, window); Ingresa a tu cuenta para ver tus compras, favoritos, etc. El contenido de grasas saturadas de la manteca de cerdo es lo que originalmente provoc miedo a la gente que la utilizaba como grasa de cocina. Puede durar en perfectas condiciones durante meses si la almacenas en el refrigerador. 47 likes, 4 comments - Dieta Cetogenica Argentina (@argentinadietacetogenica) on Instagram: "La dieta cetognica (o keto en ingls), es una dieta muy baja en carbohidratos que convierte al." Dieta Cetogenica Argentina on Instagram: "La dieta cetognica (o keto en ingls), es una dieta muy baja en carbohidratos que convierte al cuerpo en . En el reciclaje en seco, la grasa se expone a altas temperaturas en una sartn u horno sin agua (un proceso similar al de la fritura del tocino). Se emplea la manteca de cerdo en diversas cocinas de todo el mundo. La manteca animal es utilizada como agente preservativo para crear una variedad de productos como el famoso jamn ibrico de Espaa. La manteca de cerdo procesada en hmedo tiene un sabor ms neutro, un color ms claro y un punto de humo alto. Durante toda la preparacin, deberemos mantener el fuego ms bien suave para que la grasa no adquiera sabor. Encontrar un sustituto de manteca de cerdo es tan fcil como elegir uno de estos ingredientes comunes (Algunos de los cuales podras tener en casa)!Hay tantos deliciosas alternativas grasas que nunca ms tendrs que usar manteca de cerdo al cocinar u hornear si eso es lo que prefieres! un saludo. manteca - Diccionario Ingls-Espaol WordReference.com La manteca de cerdo es un producto altamente calrico, no obstante, esta energa es fruto del aporte en grasas saturadas del alimento. Diferencia entre manteca animal y manteca vegetal La manteca de cabra es poco conocida en el centro de pas, sin embargo en el norte la utilizan los tarahumaras al oeste de Chihuahua para preparar un tipo de tortilla llamada aleluya. Use DeepL Translator to instantly translate texts and documents. Algunos ingredientes increblemente simples que pueden reemplazar la manteca de cerdo en cualquier . Moustafa, Ahmad y Stauffer, Clyde. manteca morrell es de cerdo. La manteca vegetal que se conoce como aceite vegetal solidificado tras ser sometido a un proceso de hidrogenacin, posee un aroma y color neutro, su consistencia es ideal cuando se requiere conservar la firmeza en los resultados de . Armando on 24 mayo, 2021 09:29:10. 5 BENEFICIOS DE LA MANTECA DE CERDO - Mylpan Cucharada es lo que cabe dentro de una cuchara. Carne de Cerdo - Compra online en Carrefour.es La manteca de cerdo no es otra cosa que la grasa extrada de los tejidos del animal, como la panceta, la espalda o el estmago. Informtico de formacin y cocinillas por vocacin, mi vida cambi el da que empec a escribir mis recetas en un blog. Los valores son los siguientes: 1 cucharada sopera = 15 ml = 3 cucharadas de t; 1 cuchara de postre = 10 ml; 1 cucharada de t = 5 ml = ⅓ cucharada sopera Tampoco debemos olvidar el truco o secreto (a voces) de que, un poco de manteca de cerdo untada sobre las carnes nos dan unos asados con un dorado exterior estupendo y una piel crujiente que nos encanta. Debido a esto es importante ser moderado al consumirla, ya que en cantidades elevadas y con gran frecuencia puede tener repercusin en los niveles de colesterol y triglicridos. Foto: Jos Miguel Rosas / Flickr / CC BY-SA 2.0. Manteca de cerdo Morrell 454 g | Walmart Tenderflake es una marca popular de manteca de cerdo. Sin embargo, durante muchos aos la manteca ha sido percibida como daina para la salud. En el mtodo hmedo, la grasa de cerdo se hierve en agua o se cuece al vapor a alta temperatura y la manteca, que es insoluble en agua, se desnata de la superficie de la mezcla o se separa en una centrifugadora industrial. Cul es la diferencia entre el concentrado de crema de coco y la mantequilla de coco?, Sustitutos para el aerosol de cocina Pam, Efectos dainos de los quemadores de grasa, Qu tipo de carne molida es la ms magra?, Efectos secundarios adversos del aceite de coco. #cocinaasturiana #llardons receta tambin en el blog https://casaelcaminero.blogspot.com.es/2018/02/como-hacer-manteca-de-cerdo.htmlEn amazon puedes conseguir esas ollas clsicas rojas, en el siguiente enlace, tienes varias medidas y formas http://amzn.to/2C8rWgOPuedes seguirnos en las distintas redes socialesFACEBOOK https://www.facebook.com/sencillasrecetas/TWITTER https://twitter.com/Recetas_RecipeINSTAGRAM https://www.instagram.com/recetas_de_carmen_villaverde/PINTEREST https://es.pinterest.com/cvillaverdeparr/recetas/Kizoa Editar Videos - Movie Maker - http://www.kizoa.es (1997). Disponible en 4 tiendas. (grasa de la leche) (animal) butter n. De chico me gustaba comer pan con manteca. Morrell Snow Cap - Manteca de cerdo de 16 onzas (paquete de 2) Los cidos grasos ms habituales en la manteca son: cido oleico, cido esterico, cido palmtico . La manteca de cerdo es un producto altamente calrico, no obstante, esta energa es fruto del aporte en grasas saturadas del alimento. manteca morrell es de cerdo Piensa que la manteca de cerdo puede, por supuesto, daar tu salud, as como el consumo excesivo de otras grasas. Esto nos sirve para conservar el color blanco de la manteca, a la vez que evita que no se nos queme. Te puede interesar: Qu tipos de grasas debes consumir. MANTECA DE CERDO REQUISITOS INEN 278 1978-02 1. Sin embargo, en la dcada de 1990 y principios de 2000, los cocineros y panaderos redescubrieron los valores culinarios nicos de la manteca de cerdo, lo que llev a una rehabilitacin parcial de esta grasa entre los "foodies". Es uno de los ingredientes de la morcilla de Burgos. Qu es la morcilla y tipos - HOLA! Cocina La publicidad negativa sobre el contenido en grasas trans de los aceites vegetales parcialmente hidrogenados de la manteca vegetal ha impulsado en parte esta tendencia. Que la manteca de cerdo es rica en grasas monoinsaturadas que la vuelven ms estable cuando se somete al calor y es ms difcil que presente oxidacin. 1,5 kg de manteca de cerdo (o tocino sin carne) Sal (cantidad suficiente, segn indicaciones de la receta) 1 buen chorro de agua (1 o 2 vasos aproximadamente) Damin Serrano Cmo hacer manteca de cerdo casera. En ese caso, dejamos de nuevo en la cazuela el contenido del cazo durante un rato ms y repetimos la operacin. (2006). 4. city of semmes public works. Por qu la grasa de cerdo es mucho mejor para cocinar que el aceite de La manteca de cerdo es la parte grasa del cerdo empleada en la elaboracin de ciertos platos. Morrell Manteca Agotado Producto no disponible en Ciudad de Mxico Por el momento no disponemos de este producto en tu zona. Manteca De Cerdo | MercadoLibre y se puede confirmar que a pesar de tener un aporte calrico alto como todas las grasas y aceites, tambin tiene beneficios. All Rights Reserved. Tambin es muy popular la de Aragn, de sangre fresca, manteca de cerdo, arroz, cebolla y piones o avellanas y de cebolla y sangre de cerdo son las morcillas de Len y de El Bierzo. Se utiliza para la elaboracin de margarina y puede ser perjudicial si contiene gran proporcin de cidos grasos trans. 2. Bridget Coila specializes in health, nutrition, pregnancy, pet and parenting topics. 3.- MEJOR ACEITE QUE EL ACEITE Es saludable cocinar con manteca animal? - Centro de Investigacin en [2][21] Estos tratamientos la hacen ms consistente y evitan su deterioro. Ms relevantes. Pargo, 69. Manteca de cerdo 100% pura, totalmente natural, 1 libra 1 oferta desde US$11.99 Canadian Tenderflake Pure Bakers - 1 libra 16.01 oz 8 ofertas desde US$12.95 South Chicago Packing Wagyu Beef Tallow, 42 onzas, apto para paleo, apto para dieta cetognica, 100% puro Wagyu Opcin en Mantecas Animales 1 oferta desde US$29.99 649 1 oferta desde US$24.75 Ni mala, ni peligrosa. career paths real estate pdf - Kildare Studios Este tipo de grasa mejorar el sabor de tus platillos y ser ms benfica para tu salud. La manteca de cerdo es un ingrediente que, en nuestra gastronoma an usamos hoy en da para preparar, sobre todo, los tradicionales polvorones y mantecados, masas como la de coca o especialidades regionales como la zurrapa. Ahora aadimos un buen chorro de agua al cazo, aproximadamente 1 o 1 vasos de agua. El colesterol es precursor bioqumico de hormonas como DHEA, testosterona, progesterona, estrgenos, prolactina, cortisol, colecalciferol (vitamina D3), etc. Compra todo en Carnes, Pescados y Mariscos con envo a domicilio. Este estudio hizo que muchas personas consideraran a la manteca de cerdo como poco saludable para el corazn. Si tenemos en cuenta que el aceite de oliva contiene un. Corta el tocino en cubos y colcalo con el agua mineral en una cacerola a fuego medio-bajo. A finales del sigloXX, la manteca de cerdo empez a considerarse menos saludable que los aceites vegetales (como el aceite de oliva y el girasol) por su alto contenido en cidos grasos saturados y colesterol. For the first several years of my life, we often ate only the bare minimum: In the same pan, saut the onion with the garlic, cumin, tallow oil, not emulsified or mixed or prepared in any way, En ese rol, su ltimo intento es el de aligerar sus platos clsicos sin que pierdan el sabor, y, And in that role, his latest endeavor is lightening up his classic dishes without losing, una pizca de canela molida 2 cucharadas de pan rallado 2 cucharaditas de piones, ground cinnamon 2 spoonfuls of breadcrumbs 2 teaspoons of pine nuts. (La manteca de cerdo no tratada debe refrigerarse o congelarse para evitar la ranciedad.)[22][23]. Para reconocer una buena manteca debes fijarte bien en su color blanco, tienes que percibir un olor dbil, que sea prcticamente inspida y que tenga consistencia de pomada. La manteca del cerdo forma parte de las grasas animales. Esta se emplea en diversas cocinas de todo el mundo. Cocinar con manteca de cerdo es mucho ms saludable que con aceite de girasol o canola, adems su composicin entre grasas monoinsaturadas y grasas saturadas es equilibrada: 45% de monoinsaturadas y 40% para las saturadas. Si recogiramos demasiado, enseguida notaremos cmo entra agua. stas tambin aumentan los niveles de colesterol y contribuye a la arteriosclerosis y a las enfermedades del corazn. La novela de Upton Sinclair, aunque ficticia, mostraba a hombres que caan en las cubas de fundicin y se vendan como manteca de cerdo, lo que gener una publicidad negativa. Para que te animes a usarla te platicamos que es la segunda. Ponemos a calentar el cazo a fuego medio-bajo. PDF NTE INEN 0278: Manteca de cerdo. Requisitos - Archive Manteca de cerdo casera - La Cocina de Frabisa This policy is not applicable to any information collected offline or via channels other than this website. La manteca de cerdo no tiene carbohidratos, es baja en sodio, tiene vitamina C, complejo B, fsforo y hierro. Y como hasta en lpidos hay clases, esta manteca tiene grasas monoinsaturadas que son benficas para la salud y es rica en cido oleico. 1,5 kg de manteca de cerdo (o tocino sin carne) Sal (cantidad suficiente, segn indicaciones de la receta) 1 buen chorro de agua (1 o 2 vasos aproximadamente) Damin Serrano Cmo hacer manteca de cerdo casera. Se puede conservar varios meses en la nevera y en el congelador hasta 1 ao. Estudio del mercado de la manteca de cerdo Descripcin del Articulo El presente trabajo constituye un anlisis del Mercado de la manteca de cerdo encuadrado dentro del rubro de los aceites y las grasas comestibles, que generalmente son destinados a usos similares o sea son destinados a la cocina o mesa domstica, dicho de otra manera, de los . Segn datos de la BBC, al frer con grasas vegetales a ms de 180C siempre se produce un cambio de estructura molecular y pasa por un proceso de oxidacin donde se empiezan a formar aldehdos. La margarina es mejor para una masa que necesita ser ms fcil de modelar. Precio desde $29.90; Formato 454 grs; Marca Morrell; Disponible en estas tiendas: Alsuper 1 litro de manteca de cerdo en gramos - calculadoras.uno La elaboracin de la manteca de cerdo casera no puede ser ms sencilla. Look up in Linguee; Suggest as a translation of "manteca de cerdo" . Esto, adems de aportar un poco de sabor, tiene como funcin principal la de actuar como conservante, es decir, que alarga la vida til de la manteca antes de que se ponga rancia. La manteca de cerdo es un ingrediente muy utilizado de la gastronoma mexicana, las gorditas, quesadillas, moles y diferentes guisos no seran lo mismo sin ella. Se usa comnmente para frer y hornear y constituye una gran proporcin de la grasa de cocina que se usa en muchas culturas tradicionales. Cubre la olla y cocina a fuego medio hasta que hierva. La puedes guardar en la nevera durante una semana, ms o menos, pero no ms. Manteca De Cerdo 454 grs Morrell - cornershopapp.com en Mantecas Vegetales para Hornear y Cocinar 1 oferta desde US$24.99 Manteca de cerdo Goya, 2,5 libras 624 Opcin Amazon en Mantecas Animales 6 ofertas desde US$12.08 Detalles del producto Dimensiones del paquete : 8.58 x 6.89 x 2.8 pulgadas; 3.22 Libras ASIN : B0148ZRCB2 Opiniones de clientes: 6 calificaciones Videos Aurrera. Incluso tambin vala para conservar el queso. No hay que preocuparse, durante la preparacin, la grasa tender a subir a la superficie y el agua se quedar abajo. Diferencia entre manteca, mantequilla y margarina Se pueden reemplazar 7 mejores sustitutos de la manteca de cerdo para cocinar y hornear (El agua se acaba evaporando, la ponemos al principio para que la grasa no se tueste cuando . Lomo en manteca ibrica o zurrapa de lomo de cerdo con manteca iberica Suele proceder del vientre del cerdo (Sus scrofa domestica) o del peritoneo (denominado tambin manto del cerdo). Tu tienda en lnea Walmart . Costillitas de cerdo agridulce - 83 recetas caseras- Cookpad La Manteca De Cerdo Armadura Estrella Tinas. If you have additional questions or require more information about our Privacy Policy, do not hesitate to contact us. Es necesario recordar en todo momento que hay que tener cuidado al manipular los botes o recipientes ya que, la manteca est caliente y su manipulacin podra provocar quemaduras. Manteca de cerdo casera, cmo hacerla fcilmente paso a paso - Bon Viveur Sorprendentemente, la mayor parte de la grasa en la manteca de cerdo, alrededor del 45 por ciento, es grasa monoinsaturada, el tipo que se promociona como saludable para el corazn y ms comnmente asociada con el aceite de oliva. Walmart / Walmart Express - Desde 60 min. Translate texts with the world's best machine translation technology, developed by the creators of Linguee. De no existir previa autorizacin, queda expresamente prohibida la Publicacin, retransmisin, edicin y cualquier otro uso de los contenidos. Mantecas Vegetales. En la gastronoma tradicional mexicana no es raro ver una gran diversidad de platillos hechos con manteca de cerdo, de res y hasta de cabra. Los efectos saludables de grasas monoinsaturadas no se han estudiado especficamente con respecto a la manteca de cerdo ya que la grasa monoinsaturada no es nico componente graso.